进展篇(上) - 6至12个月宝宝食物的转变
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标题：进展篇(上) - 6至12个月宝宝食物的转变
6至12个月宝宝食物的转变
剧目：6至24个月婴幼儿健康饮食-进展篇 (上)之6至12个月宝宝食物的转变
主持人-卫生署家庭健康服务注册护士胡淑娴：欢迎大家收看六至二十四个月婴幼儿健康饮食进展篇的上集。宝宝在六个月至一岁期间，会慢慢接受食物不同的质感、尝试多种食物。他会开始自己拿着食物吃，吃固体食物的次数和分量也随之增加。以下我们一起看看怎样配合宝宝这一连串的转变！
标题：嘉嘉6-12个月的饮食转变
小女孩嘉嘉：我是嘉嘉。在我六个月大的时候，妈妈便开始让我尝尝婴儿米糊和一点点食物蓉。我听见母婴健康院的护士姐姐对妈妈说，要慢慢改变食物的质感，好让我学习咀嚼食物。护士姐姐还说我现在要多吃点铁质丰富的食物，所以妈妈就把菜和肉放进米糊里让我吃，我多吃了米糊，慢慢的吃奶就少了。我现在还有吃奶，因为妈妈知道母乳不但很有营养，还会提高我的抵抗力，让我没那么容易生病。昨天妈妈还称赞我，会动手拿东西。妈妈说我大一点就让我自己拿着蔬菜和匙羹学习自己吃饭，真棒！
主持人：嘉嘉的妈妈做得对。家长要按照宝宝的进食情况，为他预备质感和营养合适的食物。
标题：改变食物质感
旁白：宝宝刚开始吃固体食物时，只能吃稀和幼滑的糊或者蓉状食物。约两三个星期后，你便可以把米糊和瓜果蓉弄得稠一点，同时让他尝尝稀粥。当宝宝适应后，你便可以先捣烂一些较软和没有渣子的食物，让宝宝练习咀嚼，比如说蛋黄、马铃薯蓉和豆腐。在宝宝习惯以后，你可让他尝尝切碎的菜叶、肉碎和较稠的粥。到一岁左右，便可以让他吃软饭了。
主持人：改变食物质感的时候，我们要循序渐进，千万不要着急。以菜肉粥为例，你可把稀粥慢慢改为稠粥。在宝宝适应之后，再慢慢改变菜蓉和肉蓉的质感。在这过渡期中，有些家长可能会有以下的担心。
妈妈甲：宝宝还没有长出臼齿，可以吃肉碎吗？
卫生署家庭健康服务梁爱珊医生：即使宝宝还没有长出臼齿，他也会用牙龈来磨烂食物。一般九至十个月大的宝宝都能吃较细小的肉蓉。若老是让宝宝吃稀糊，日后他可能会抗拒粗糙的食物，造成偏食的问题。
妈妈乙：宝宝吃肉碎时会吐出来，像要呕吐一样，我怕会噎倒他，怎么办呢？
梁爱珊医生：如果宝宝还不能咀嚼吞咽较粗糙的食物，便会吐出来，甚至有干呕的反应。这是正常的现象，若你太紧张，可能会吓倒宝宝。当你替他清理好，便可以继续让他吃，不过要小口一点来喂。若他还是吐出来，家长便要把食物弄得幼滑点，多给他时间来适应。
主持人：另外，若宝宝还没有适应咀嚼食物，可能会因吃得累而不愿吃。这时，家长可用奶补充，让他吃饱。加入多样化的食物让宝宝尝试，不但可让他习惯不同食物的味道，还可让他吸收各种营养。究竟宝宝怎样由吃少量的食物蓉，发展到吃营养均衡的饭餐呢？我们一起看看。
标题：选择食物
旁白：给宝宝的食物要配合他咀嚼和吞咽的能力。宝宝在这个阶段需要较多的铁质，所以要加入多些铁质丰富的食物，比如加了铁质的婴儿米粉和麦粉、肉类、蛋黄和肝脏、深绿色的叶菜和干豆类。家长要注意，白米粥所含的铁质比婴儿米糊少，宝宝每餐也要吃含铁质丰富的食物，才可用粥来替代婴儿米糊。鱼汤和肉汤只能提供很少的营养素，所以家长要把肉和鱼弄成合适的质感让宝宝吃，让宝宝吃粥时也吃掉肉和菜，才能让他吸收足够的营养。
标题：如何加入新食物？
旁白：安排宝宝在上午尝试新食物，这样能多一点时间来观察宝宝对新食物有否过敏反应，比如皮肤出疹、腹泻、呕吐等。每次只让宝宝尝一至两茶匙的新食物，又或把新食物混进宝宝已吃惯的食物里让他吃。同一种食物连续尝试两、三天，若没有过敏反应，便可尝尝另一种新食物。在一岁前，宝宝会较容易接受新食物。但也有一些宝宝，要尝试十多次才愿意吃。万一宝宝不愿吃，可在几天后再让他尝试。
标题：喂食固体食物的次数
旁白：当宝宝接受用匙羹吃，你便可增加喂食的次数到每天两至三次。宝宝开始肚子饿的时候，你可先让他吃固体食物，然后再让他吃奶补充。到了一岁，宝宝一般每天可吃两餐粥或软饭，加上一两次茶点或者水果，而吃奶会减少至每天两至三次。
妈妈丙：宝宝要吃多少固体食物才能替代吃一次奶呢？
卫生署家庭健康服务林慕勤医生：当宝宝每次都能吃半碗至大半碗包含肉类和蔬菜的粥或软饭时，而连续多天吃过后，都不用再补吃奶，那便可替代一次奶。
主持人：明白这阶段有关食物的转变后，我们现在看看嘉嘉如何从吃米糊，慢慢发展到每天吃两餐有肉有菜的粥。
标题：嘉嘉的引进固体食物过渡期
小女孩嘉嘉：又是我嘉嘉。妈妈在我六个月大适应吃米糊后，每天都会给我吃两至三次米糊。每星期还会让我尝尝两种新食物。妈妈一般会在中午让我尝试新食物，我吃得不多，所以要吃奶来补充。妈妈还会搭配不同的食物来设计我的餐单，好让我得到均衡合适的营养。我记得首先尝的是菠菜，尝了两三天，没有出现过敏反应，妈妈便给我试吃蛋黄。第二个星期，妈妈弄了一些红萝卜和红衫鱼给我吃，红衫鱼的肉质较粗糙，我要咀嚼一下才能咽下，嚼得累了就不想再吃，所以要再吃奶。到了第三个星期，妈妈继续有新食物──节瓜和鲑鱼让我尝尝，这次我吃得不错，能吃半碗鱼蓉米糊，所以便少吃了奶。到了7个月大，我已经尝试了许多不同的食物，每餐也有菜有肉、蛋或鱼。每天我还有不同的水果蓉，例如香蕉、苹果作茶点！接着妈妈隔天让我试吃粥。开始时妈妈在粥里加了蛋黄和节瓜，我吃了两口就没有再吃，妈妈没有强迫我吃。第二天，妈妈把南瓜和鲩鱼放在粥里让我尝，唔！！！味道真好！！！你看，我的餐单现在多丰富！包括米糊、粥、菠菜、红萝卜、节瓜、菜心、南瓜、蛋黄、红衫鱼、鲑鱼、鲩鱼、肉、豆腐、香蕉、苹果、奇异果。在我八个月大，妈妈再给我以前不愿吃的食物，但是用了不同的烹调方法和食物搭配，慢慢我就不再抗拒了。这时候，我的餐单里已经有很多食物－有粥，有不同颜色的蔬菜、水果，多种的鱼、肉类、蛋和豆类可以做出不同的搭配了！我现在九个月大，每天吃两次有菜有肉的粥，每餐也能吃大半碗，还不用在餐后吃奶呢。妈妈说，当我能够更纯熟地咀嚼，就可以尝尝通心粉和面包，慢慢我就可以吃弄碎的成人饭菜，那妈妈便可省下不少煮菜的时间来陪我了。妈妈！我爱你！
主持人：总括来说，学习进食固体食物是一个需要时间去适应的过程。正如嘉嘉的表现，食物的改变较大时，便要多点时间去适应。若宝宝不愿意吃，家长就要懂得配搭不同食物、或改变烹调的方法，好让宝宝能顺利过渡到进食成人的饭餐。