不能喝奶怎么办?
(07/2018 修订内容)
除牛奶以外,日常的食物中还有不少含丰富钙质的食物选择,包括:
乳酪
自身有乳糖不耐症及饮用牛奶后会出现肠胃不适和肚泻的人士,可以尝试选择食用乳酪。虽然芝士和乳酪跟牛奶一样含有乳糖,但由于食品制作过程中,乳糖被细菌消化,所以即使有乳糖不耐症的人士仍能食用芝士、乳酪。
芝士
片装芝士含丰富钙质,每两片就含约一杯牛奶的钙质。加钙芝士含钙质更高!我们可以制作芝士三文治,或以芝士加入鸡蛋奄列、意大利粉中,就能加添钙质吸收。
饮用加钙豆奶来代替牛奶
一杯牛奶约含300毫克钙质。与牛奶相比,豆浆的钙质含量其实并不高,一杯240毫升的普通豆浆只含有14-72毫克钙。所以,就钙质而言,未经加钙的豆奶不能取替牛奶。而市面上的加钙豆奶,于制作过程中加入了钙(calcium-fortified)。一盒纸盒包装加钙豆奶就含约220-400毫克钙;与相同容量的牛奶相若,可代替牛奶提供钙质。购买时可多留意产品上营养标签所列的含钙量,先作比较,选合适自己的产品。
其他高钙食物
除牛奶外,你亦可在日常饮食多选吃其他丰富钙质的食物,以代替一杯牛奶的钙质(约300毫克),例如:
- 板豆腐半砖
- 豆腐花一碗
- 芝麻3汤匙
- 罐头连骨沙甸鱼3条
- 菜心300克 (约7-8两)
- 芥兰 / 小白菜 200克 (约5两)
你可参考「摄取足够钙质」单张及观看「如何从日常饮食摄取充足钙质」短片,了解更多钙质丰富的饮食配搭。