(เนื้อหาปรับปรุงใหม่ 01/2020)

การเลือกกินเป็นเรื่องปกติของเด็กวัยหัดเดินและเด็กก่อนเข้าเรียน เด็กบางคนปฏิเสธที่จะทานอาหารบางอย่าง หรือต้องการทานอาหารบางอย่างเท่านั้น อย่างไรก็ตามเด็กส่วนมากจะก้าวข้ามปัญหานี้ไปได้และในที่สุดก็จะเรียนรู้ที่จะกินอาหารหลากหลายชนิด

ทำไมเด็กเล็กถึงเลือกกิน

• เด็กเล็กต้องการตัดสินใจเองตามความต้องการของพวกเขาเนื่องจากการเติบโตทางการรู้จักควบคุมตนเอง
• เปรียบเทียบกับทารก เด็กก่อนเข้าโรงเรียนยอมรับอาหารใหม่และรสชาติของผักน้อยกว่า; พวกเขาอาจต้องการสัมผัสอาหารซ้ำ ๆ ก่อนจะทานในครั้งแรก
• เด็กบางคนอ่อนไหวต่อเนื้อสัมผัสหรือรสชาติใดรสชาติหนึ่งของอาหาร พวกเขาอาจปฏิเสธเนื้อสัมผัสอาหารและติดการทานอาหารข้นหรืออาหารนิ่ม; หรือปฏิเสธอาหารที่มีรสชาติแรง;
• เด็กบางคนอาจมีประสบการณ์จำกัดกับอาหารที่หลากหลาย
• เมื่อพวกเขาดื่มนมมากเกินไปหรือทานอาหารขยะ พวกเขาจะมีความอยากอาหารเพียงเล็กน้อยเมื่อถึงเวลามื้ออาหาร

ฉันควรทำอย่างไรกับจอมเลือกกินของฉัน

ในฐานะผู้ปกครอง มีหลายอย่างที่ท่านสามารถทำเพื่อช่วยให้ท่านและลูกน้อยวัยหัดเดินของท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารด้วยกันได้ จำไว้ว่า มันจะไม่ได้ผลหากมีแผนการเดียว

• จัดมื้อเช้า มื้อเที่ยง และมื้อเย็น และขนม 2 ถึง 3 ครั้งเป็นเวลาปกติ เว้นช่วงมื้ออาหารและขนม 2 ถึง 3 ชั่วโมง
• ให้เวลาบุตรของท่านเตรียมตัวก่อนมื้ออาหาร 10 ถึง 15 นาที ขอให้บุตรของท่านทำกิจกรรมที่ทำอยู่ให้เสร็จและเก็บของ
• จัดหาตัวเลือกในมื้ออาหารให้บุตรของท่าน:
  • เสิร์ฟอาหารใหม่หรืออาหารที่ไม่ชอบกับอาหารที่คุ้นเคยหรืออาหารที่ชอบ วิธีนี้เป็นการนำแรงกดดันออกจากท่านหากบุตรของท่านปฏิเสธอาหารใหม่เนื่องจากเขาสามารถทานอาหารที่คุ้นเคยจนอิ่มได้
  • ไปซื้อของกับบุตรของท่าน เสนอให้เขาเลือกอาหารจากอาหารที่เหมาะสมสองสามอย่าง เช่น "ลูกอยากกินอะไรเป็นมื้อเย็นระหว่าง บร็อกโคลี่ ผักขม หรือฟักทอง"
  • ให้บุตรของท่านมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เช่น ล้างผัก อุ่นอาหาร และจัดโต๊ะ วิธีนี้จะทำให้มื้ออาหารน่าสนใจและกระตุ้นการมีส่วนร่วมมากขึ้น
  • จานหลากสีสันและอาหารที่หั่นเป็นรูปร่างน่ารักหรือตลกนั้นดึงดูดมากกว่าและกระตุ้นความอยากอาหาร
  • น้ำจิ้มมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นให้เด็กกินผัก ให้เสิร์ฟผักกับน้ำจิ้มเพื่อสุขภาพที่ทำขึ้นเอง เช่น ซุปมะเขือเทศข้น ฮัมมูส ซุปผลไม้ข้น หรือโยเกิร์ต
  • เตรียมอาหารด้วยวิธีที่หลากหลายและลงในเนื้อสัมผัสของอาหารที่บุตรของท่านยอมรับ เช่น ให้คัสตาร์ดไข่หรือไข่เจียวแทนไข่ต้ม; ลองผักทอดกรอบแทนผักที่ต้มจนนิ่ม
  • การแนะนำอาหารใหม่ใช้เวลาและความอดทน ให้อาหารซ้ำไปมา เป็นไปได้ว่ามากถึง 10 ถึง 15 ครั้ง และเตรียมตัวว่าบุตรของท่านอาจคายออกก่อนจะยอมรับอาหารใหม่
  • รับประทานอาหารกับบุตรของท่านและชวนให้เขาลองอาหารใหม่โดยที่ไม่บังคับเขา ปล่อยให้เขาสำรวจอาหารใหม่ด้วยวิธีที่เขาชอบ
• ในช่วงมื้ออาหาร:
  • นั่งด้วยกันที่โต๊ะอาหารและทานอาหารกับบุตรของท่าน ปล่อยให้บุตรของท่านทานอาหารเอง หากบุตรของท่านต้องการใช้มือหยิบอาหาร ไม่บังคับให้เขาใช้ช้อน บุตรของท่านจะใช้ช้อนเมื่อบุตรของท่านมีทักษะมากพอ
  • นำสิ่งที่ดึงดูดความสนใจออกระหว่างมื้ออาหาร เช่น ของเล่น ทีวี และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ พยายามทำให้มื้ออาหารสนุกและเป็นเวลาเข้าสังคมที่ผ่อนคลายด้วยการพูดคุย
  • ให้บุตรของท่านรับประทานในปริมาณน้อย เพิ่มปริมาณเมื่อเขาต้องการทานเพิ่มเท่านั้น อาหารปริมาณที่มากเกินไปจะก่อให้เกิดความเครียดสำหรับเด็ก
  • ท่านสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสีสันของอาหารได้แต่อย่าออกความคิดเห็นด้านลบเกี่ยวกับอาหาร
  • ชมบุตรของท่านด้วยการบรรยายว่าเขาทำอะไรได้ดี เด็กต้องการการจดจำเพื่อเรียนรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่พวกเขาทำแล้วใช่หรือถูกต้อง
  • ให้รางวัลบุตรของท่านสำหรับการทานอาหารที่เขาไม่ชอบหรือการทานผักได้ด้วยของที่ไม่ใช่อาหาร เช่น สติกเกอร์การ์ตูนที่เขาชอบ
  • อย่าให้รางวัลด้วยของหวานหรือขนมขบเคี้ยวแปรรูป เช่น มันทอด หรือช็อกโกแลต
  • อย่าเถียง ตะคอก หรือทำโทษบุตร เมื่อเขาไม่ทานอาหาร เนื่องจากอาจนำไปสู่ปัญหาการทานอาหารที่มากขึ้นได้
  • เด็กส่วนใหญ่จะรู้สึกอิ่มภายใน 15 ถึง 20 นาที พวกเขาไม่มีความสนใจต่อมื้ออาหารที่ใช้เวลานาน ให้เขาลุกออกจากโต๊ะเมื่อท่านเห็นว่าเขาอิ่มแล้ว
  • ตั้งกฎมื้ออาหารที่สมเหตุสมผลกับเขาเมื่อทานอาหารเสร็จภายใน 30 นาทีหรืออื่น ๆ นำอาหารออกเมื่อหมดเวลา
  • หลีกเลี่ยงการให้นมหรืออาหารที่ชอบทันทีเมื่อเขาทานอาหารน้อยมาก ๆ บอกง่าย ๆ กับเขาว่ามื้ออาหารนี้ไม่เหมาะสำหรับเขา ท่านสามารถให้ขนมกับเขาในมื้อถัดไปก่อนเวลาในตารางแทนได้

เด็ก ๆ ใช้เวลาในการเรียนรู้ในการยอมรับอาหารใหม่หรืออาหารที่ไม่ชอบ ผู้ปกครองและผู้ดูแลต้องอดทนและมั่นคงในการกระทำเพื่อช่วยให้เด็กที่เลือกกินมีพฤติกรรมที่ดีขึ้น

บุตรของฉันจะขาดสารอาหารหรือไม่

• บุตรของท่านจะไม่ขาดสารอาหารหากเขาปฏิเสธอาหารไม่กี่อย่าง เขาจะได้รับสารอาหารจากอาหารอื่น ๆ ที่เขาทาน
• หากท่านกังวลว่าการเลือกกินเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเขา ให้พิจารณาการบันทึกอาหารและปริมาณที่บุตรของท่านทานในแต่ละสัปดาห์ จำไว้ว่า ให้นับทุกคำ จากนั้น ตรวจสอบดังนี้:
  • เขาได้รับอาหารที่หลากหลายหรือไม่ อาหารและกลุ่มอาหารใดที่เขากินในสัปดาห์ที่ผ่านมา เขาดื่มนมมากเกินไปหรือไม่ เขาทานบ่อยเกินไปหรือไม่ เขากินขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน หรือมันทอดมากเกินไปหรือไม่
  • หากเขารับประทานอาหารครบ 5 หมู่ในตลอดสัปดาห์ - ธัญพืช ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์หรือปลาและไข่ และนมหรือผลิตภัณฑ์นม สัปดาห์นั้นเขาก็ได้รับสารอาหารที่สมดุล
  • ขอคำปรึกษาจากแพทย์หรือนักโภชนาการของท่านหากบุตรของท่านปฏิเสธอาหารในกลุ่มอาหารเฉพาะเนื่องจากสถานะทางโภชนาการของเขาอาจเสียสมดุล
• หากบุตรของท่านสุขภาพดีและเติบโตได้ดี ท่านไม่จำเป็นต้องกังวล ให้อาหารหลากหลายชนิดแก่เขาต่อไป รับประทานอาหารกับเขาและปลูกฝังมื้ออาหารที่ผ่อนคลายและเพลิดเพลิน ความชอบของเขาจะเพิ่มขึ้นเมื่อเขาโตขึ้น

บุตรของฉันไม่กินผักใบเขียว การผสมผักลงในอาหารที่เขาชอบนั้นจะช่วยหรือไม่

อาจช่วยได้ในเด็กบางคน โดยปกติเขาจะปฏิเสธการทานอาหารทั้งหมด เพราะว่าในสายตาเขานั้น อาหารที่เขาชอบถูกปนเปื้อนด้วยบางอย่างที่เขาไม่ต้องการ การเสนอผักบนโต๊ะอาหารซ้ำ ๆ ในบริเวณที่เขายื่นมือถึงได้และมีผู้ปกครองทานผักให้ดูเป็นตัวอย่างจะเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดที่จะส่งเสริมให้เด็กชอบทานผัก