孩子「偏食」怎么办?
(01/2020 修订内容)
在幼儿和学前阶段，不少孩子出现「拣饮择食」的现象，而这些问题大多只是暂时性的。有些孩子经常拒绝吃或只愿吃某些食物，但这些行为一般会随着孩子长大而逐渐减退。幼儿对食物的喜恶，有时会比较反覆，可能有一阵子不愿吃某种食物，但过了一段时间后又会多吃。
为何孩子经常拒绝吃或只愿吃某些食物？
- 幼儿在这发展阶段要表现独立、希望自己能够作主，这是正常的心理和行为表现；
- 这个年龄的孩子较难接受陌生的食物和抗拒吃蔬菜，他们须多次重复接触新食物，才会愿意尝试；
- 有些孩子对食物的质感(例如粗幼、软硬度)或味道较敏感，并会抗拒某些质感或气味强烈的食物；
- 孩子接触到的食物种类太少；
- 喝奶过量、零食过多，以致没有胃口尝试其他食物。
要改善偏食的行为，须从多方面入手
- 定时供应早、午、晚3餐正餐和2至3次茶点，每餐相距2至3小时。
- 在餐前安排10-15分钟时间，让孩子从其他活动中收拾心情，预备进餐。
- 安排食物时，要注意让孩子有选择：
- 每一正餐都提供多种食物，安排有多过一个菜式选择，包括一些孩子喜欢或不抗拒的食物，和一些新食物，这样便能让他吃饱，同时又能接触新食物。
- 与孩子一起到市场选购食物，让他在合适的食物范围内自由选择。例如：「这里的菜心、西兰花和南瓜很新鲜，你想选哪样做晚餐？」
- 让孩子参与准备食物的过程，如洗番茄和摆放餐具。
- 颜色鲜艶的菜式和形状小巧的食物均能引起孩子对食物的兴趣。
- 预备健康的调味酱汁来沾蘸食物，如乳酪，自制的番茄酱、果蓉。这样会使食物变得有趣，更可鼓励孩子多吃蔬菜。
- 改变煮食的方法使食物弄成容易接受的质感，例如：孩子不吃烚蛋，可尝试蒸水蛋或煎蛋；如不喜欢烚软的菜，可尝试剪碎的炒菜。
- 纵然孩子抗拒新食物，家长仍要耐心地经常让他接触，可能需要重复多达10-15次，他才会慢慢接受。
- 把这些食物放在他面前，和他一起吃，并鼓励他摸、嗅、舔或品嚐，但不要强迫，例如：你嚐过后，跟他说：「这些菜心好味道，你也试试看！」。
- 进餐时:
- 让孩子跟家人一同进餐，机会越多越好，并给他匙羹让他自己吃。
- 在平静、轻松的环境下进餐，移开令他分心的物件，例如电视、游戏机或玩具。
- 先给孩子分较少分量的食物，待他吃完，表示要多吃一些时，再加添。
- 多正面地谈及食物，如漂亮的颜色、鲜美的味道。切勿在孩子面前批评食物。
- 当他做得好时称赞他，正面地描述他做得好的地方，例如：「玲玲自己挟菜菜食，真乖！」
- 他愿意进食抗拒的食物时，你亦可以用卡通贴纸或一些小礼物(食物除外)来奖励他。
- 切勿以甜品或零食为奖励哄他多吃，这样做会弄巧反拙。
- 孩子拒吃时切勿批评、责骂，这只会令他更加抗拒，引致更多进食问题。
- 当他表示或你观察到他已经吃饱了，便让他离开餐桌。
- 孩子一般会在15-20分钟内吃饱；与孩子订下「在30分钟内完成一餐」的合理规矩，当限时过了，便收起食物和餐具，不加任何批评。
- 避免因孩子拒吃餐桌上的食物，而即时用其他食物或奶作取代(这样做等于间接对孩子表示那些食物不适合他) 。有需要时，你可酌量提早供应茶点。
要改善孩子的偏食行为，家长及所有照顾者需要有耐心，并行动贯彻一致
孩子会缺乏营养吗？
- 家长不必执着孩子一定要吃某一种食物，因为他们能从不同食物摄取到所需的营养素。
- 如果家长担心孩子得不到足够的养分来供应生长所需，可把孩子在一个星期里吃过的食物记录下来，然后根据以下原则作检讨：
- 给他吃的食物是否多样化，是否太多零食；或喝奶过多以致没胃口；
- 如果他吃的食物包含了五大食物类别，包括谷物、蔬菜、水果、肉豆蛋鱼类、奶和奶制品，而每一类别都有几种，那么你可放心，他并无偏食问题；
- 若果孩子长期拒吃某一大类别的食物，这样会增加营养素摄取不足的风险，家长便需寻求医护或注册营养师评估及协助。
- 事实上只要孩子的生长发育正常、有精力玩耍及与其他人交流，家长一般不用过分担心。只要多用心思提供多种类、营养丰富又健康的食物，让孩子享受进餐的过程，自然会对他们长远的健康更有帮助。
把孩子抗拒的菜蔬，混入他的饭里，让他不知不觉吃，有帮助吗？
- 孩子各有不同的喜好；部分孩子对喜欢的食物混和了不喜欢的食物会产生反感，甚至乎连原本喜欢的食物也拒绝吃。所以，还是简单地将饭和抗拒吃的菜蔬分开放在他的面前，让孩子逐渐熟悉和接受。